O Queijo Minas Artesanal foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. A decisão foi oficializada na última quarta-feira (4/12), durante a votação realizada em Assunção, no Paraguai. O reconhecimento considerou o processo tradicional de produção do queijo, que há mais de três séculos reflete a memória e o estilo de vida de comunidades mineiras. A candidatura foi apresentada em 2023 pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), que destacou a relevância sociocultural do alimento. A produção do Queijo Minas Artesanal, é feita com leite cru, é reproduzida há três séculos e é uma importante atividade econômica para a agricultura familiar em várias regiões de Minas Gerais
