O Selo de Pureza, da Associação Brasileira dos Criadores de Búfalos (ABCB), busca estabelecer padrões de autenticidade para produtos de leite de búfala comercializados no Brasil. O programa se apoia em um controle mensal realizado em conjunto com o Instituto de Zootecnia de São Paulo, sistema que, segundo a entidade, permite a verificação da origem e a exclusividade do leite utilizado na fabricação dos produtos destinados ao consumidor.
Para o presidente da ABCB, Simon Riess, a principal função do selo está na garantia de procedência e na transparência com o público. “A importância do selo é, de forma bem transparente, garantir que o consumidor compre sempre o produto feito com leite de búfala. É uma forma de o consumidor saber exatamente o que está levando para casa. E isso é possível graças a um rigoroso controle mensal, feito em parceria com o Instituto de Zootecnia de São Paulo, que analisa amostras de todos os produtos participantes do programa”, explica.
Além da certificação, a iniciativa pretende fortalecer as relações entre os diferentes elos do setor. Para Riess, a vinculação à associação amplia o impacto do programa. “O selo, por estar vinculado à ABCB, impacta diretamente toda a cadeia, por unir mercado, produtor, criador e pesquisa. É um programa que integra todos os elos e contribui para o fortalecimento do setor”, destaca.
O Selo de Pureza foi conquistado por 11 laticínios distribuídos em estados como Rio Grande do Sul, São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Ceará, Pará, entre outros. A abrangência nacional do programa é apontada como uma das características mais relevantes do trabalho. “Estamos presentes em praticamente todas as regiões, mostrando a eficiência do programa e o porquê de existir um selo de pureza. Conseguimos atingir todo o Brasil, o que é uma conquista importante para a cadeia do leite de búfala”, afirma o presidente da ABCB.
O Selo de Pureza também chegou a Minas Gerais. O Laticínios Bom Destino, com sede no estado, é uma das empresas certificadas por produzir derivados exclusivamente com leite de búfala. A distinção reconhece a autenticidade dos produtos e fortalece o compromisso da empresa com a qualidade e a rastreabilidade de sua produção.
A empresa opera com uma equipe técnica qualificada e processos rigorosamente monitorados, garantindo padrões internacionais de segurança alimentar. Entre as certificações está a FSSC 22000 — norma reconhecida globalmente pela Iniciativa Global de Segurança dos Alimentos (GFSI), que integra requisitos da ISO 22000 e ISO/TS 22002-1. “Temos controle absoluto do processo, desde a matéria-prima até a entrega final, com laboratórios de análise físico-química e microbiológica funcionando em tempo integral. Isso nos permite assegurar que cada produto está dentro dos padrões mais exigentes do mercado”, explica João Batista de Souza, sócio da empresa.
Além da segurança, o Bom Destino investe em sustentabilidade e eficiência operacional. Ações como a fertirrigação com resíduos tratados, uso de energia solar, coleta seletiva e participação no projeto Eu Reciclo fazem parte da rotina. A empresa também atua com projetos sociais voltados à comunidade local e adota estratégias de automação industrial para aumentar a produtividade.
Sobre o Selo de Pureza, João Batista destaca que a certificação garante ao consumidor que o leite utilizado é 100% de búfala, com os benefícios da proteína A2A2. “É um aval de confiança para quem valoriza a origem e quer um produto autêntico, sem mistura”, afirma.
Fonte: AgroEffective Assessoria de Imprensa
