O Guima Café conquistou o primeiro lugar, pela primeira vez, no 32º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso – Nacional. Foram premiados 40 finalistas, dos quais seis brasileiros, entre as mais de 500 amostras inscritas no tradicional prêmio, realizado em São Paulo. Minas Gerais, a maior região produtora do país, dominou a lista com 12 produtores do Cerrado Mineiro, 12 das Matas de Minas, 10 do Sul de Minas e quatro da região Chapada Mineira.
“Conquistar o primeiro lugar é um reconhecimento do trabalho de toda equipe da fazenda, que é realizado com muito amor e dedicação. Ele também expressa a credibilidade da marca Guima entre as empresas que compram nosso café, não apenas a illyCaffè, como as demais, além de colocar nossa marca em evidência, pela qualidade do nosso produto, produzido dentro de diversos padrões de exigências internacionais e da sustentabilidade da cafeicultura regenerativa, um dos nossos pilares”, enfatiza o técnico agrícola do Guima Café, Vinícius Nogueira.
As amostras que competiram no 32º Prêmio Ernesto Illy foram enviadas das principais regiões produtoras de café arábica do mundo. No Brasil, elas foram submetidas à análise da Experimental Agrícola do Brasil e pela Comissão Julgadora da premiação, composta por especialistas sêniors em espresso da Illy Caffè. A análise levou em conta quesitos como: aspecto, cor, tipo, peneiras, teor de umidade, torra e qualidade da bebida, inclusive com degustação para espresso.
Os três primeiros grandes vencedores da edição – São Mateus Agropecuária (Cerrado Mineiro), Luis Manuel Ramos Fachada M. da Silva (Chapada de Minas), Raimundo Dimas Santana Filho (Matas de Minas) – que receberam diplomas e cheques no valor de R$ 10 mil cada um- ganharam também uma viagem ao exterior para participar do 8º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, que reúne em disputa os 27 cafeicultores selecionados de 9 países que fornecem grãos para a illycaffè.
Pela primeira vez, o Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso recebeu os SelosEvento NeutroeSou Resíduo Zero, por compensar as suas emissões de carbono com apoio ao projeto de agricultura regenerativa Terrus Carbon Coffee e por destinar todos os resíduos gerados no evento de forma sustentável, através da coleta seletiva e a compostagem. Com a iniciativa, a illycaffè reforça seu apoio às práticas ambientais sustentáveis que fazem parte de seu estatuto como empresa B Corp.
Fonte: Jaqueline da Mata
