O consumo de açaí no Brasil alcançou um patamar consolidado nos últimos anos, sendo parte da cultura alimentar e social do país. Com propriedades nutricionais reconhecidas, o fruto da Amazônia é rico em antioxidantes, fibras e gorduras saudáveis, fatores que impulsionam sua popularidade entre os consumidores. O mercado, por sua vez, acompanha essa demanda com crescimento expressivo em âmbito nacional e internacional.
De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção de açaí no Brasil registrou um aumento de 70% nos últimos cinco anos. Esse crescimento reflete a adoção do fruto tanto em dietas balanceadas quanto em preparações mais elaboradas, como sorvetes, bebidas e combinações com suplementos alimentares.
“O brasileiro incorporou o açaí em diferentes momentos da rotina, desde uma refeição leve após o treino até opções de lanches saudáveis e práticos. Isso demonstra como o alimento se adaptou às necessidades de consumo atual”, explica Fábio Carvalho, CEO da Frooty.
O mercado interno também reflete esse movimento. Segundo levantamento da Scantech, o setor apresentou crescimento de 12,9% entre janeiro e julho de 2024 em comparação ao mesmo período do ano anterior. A tendência é que o ritmo se mantenha, impulsionado por consumidores que enxergam o alimento como um superalimento aliado à saúde e ao bem-estar. A combinação de açaí com whey protein, por exemplo, tem se popularizado entre os praticantes de atividades físicas, reforçando a funcionalidade da fruta em dietas esportivas.
No cenário global, o açaí se destaca como produto de exportação. O estado do Pará, responsável por 90% da produção nacional, exportou mais de 8 mil toneladas da polpa em 2022, movimentando R$ 133,8 milhões, segundo dados do Centro Internacional de Negócios da FIEPA. Os Estados Unidos figuram como principal mercado importador, mas o açaí também tem ganhado espaço em países da Europa e Ásia.
“A expansão internacional do açaí é resultado de um trabalho que alia inovação, qualidade e compromisso com a sustentabilidade. Nossa missão é levar a cultura amazônica ao mundo, mantendo a integridade do produto em todas as etapas”, destaca Carvalho.
No Brasil, a ação de empresas, como a Frooty, tem sido fundamental para a expansão do mercado. Líder no segmento, com 47% de participação, de acordo com dados da Nielsen de 2023, a marca possui presença consolidada em mais de 10 países. A internacionalização dos produtos, aliada ao compromisso com a sustentabilidade, coloca a empresa em posição de destaque. A empresa possui diversas certificações que atestam suas práticas responsáveis, como For Life (Responsabilidade social, corporativa e ética de fornecimento), FSC22000 (Sistema robusto de gestão e segurança dos alimentos), BDK e EURECICLO.
O aumento da demanda por açaí também abre oportunidades para pequenos produtores e cooperativas, que encontram no mercado interno e externo caminhos para ampliar a produção. As parcerias com grandes empresas do setor impulsionam o desenvolvimento de regiões produtoras, fortalecendo economias locais e garantindo a oferta do fruto durante todo o ano.
Além do consumo em preparos tradicionais, o açaí ganha espaço em formulações inovadoras. O alimento aparece em cremes, barras energéticas e smoothies, atendendo às demandas de consumidores que buscam opções práticas e funcionais.
“O futuro do açaí passa por inovações que atendam às demandas de um consumidor cada vez mais consciente e exigente. Mantemos o foco em levar o melhor do açaí para o mercado global, sem perder a essência amazônica”, conclui o CEO da Frooty.
Com projeções otimistas, o mercado de açaí segue em expansão, consolidando o fruto como tendência de consumo global. A forte presença no cotidiano dos brasileiros e o crescimento no mercado internacional posicionam o açaí não apenas como um alimento, mas como um símbolo da cultura amazônica no mundo.
Fonte: Ercília Ribeiro
