No dia 23 de setembro é celebrado o Dia dos Filhos, uma oportunidade para que pais e responsáveis repensem o cardápio das crianças e busquem alternativas que unam sabor, praticidade e saúde. Entre os alimentos que mais se destacam nesse contexto está o ovo: versátil, acessível e repleto de nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento infantil.
“O ovo é fonte de proteína de alto valor biológico, vitaminas e minerais indispensáveis para a fase de crescimento. A colina auxilia no desenvolvimento cerebral; as vitaminas A, D e B12 apoiam a visão, os ossos e a disposição; enquanto luteína e zeaxantina contribuem para a saúde ocular desde cedo”, explica Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil.
Segundo a especialista, o alimento pode ser introduzido na dieta a partir dos seis meses, desde que bem cozido, e oferecido regularmente. “O consumo de um ovo por dia já contribui significativamente para as necessidades de proteínas e outros nutrientes das crianças”, complementa.
Mitos e verdades sobre o ovo
Apesar de ser amplamente consumido, o ovo ainda é cercado por dúvidas. Entre as mais comuns:
- Ovo vermelho é mais nutritivo que o branco – Mito. A cor da casca depende apenas da raça da galinha e não altera o valor nutricional.
- O ovo aumenta o colesterol – Mito. Estudos científicos já comprovaram que o colesterol presente no ovo não eleva o colesterol sanguíneo de forma significativa.
Cuidados importantes
Para garantir segurança alimentar, o ovo deve ser sempre servido bem cozido, especialmente para crianças pequenas, evitando riscos de contaminação.
Receitas criativas para o dia a dia
Para tornar as refeições mais atrativas e educativas, a nutricionista sugere incluir os pequenos no preparo:
- Muffins salgados com legumes e ovo.
- Panquequinhas de café da manhã, ideais para lanches divertidos.
- Ovos decorados em saladas ou pratos coloridos.
- Bolo de caneca ou bolo de banana de frigideira, que podem ser preparados junto com as crianças.
“Quando a criança participa da cozinha, o alimento ganha um valor educativo e o interesse por comidas saudáveis aumenta”, reforça Lúcia.
Recomendação da OMS
A Organização Mundial da Saúde (OMS) orienta que bebês sejam alimentados exclusivamente com leite materno até os seis meses de vida. A partir desse período, inicia-se a introdução alimentar complementar, momento em que o ovo pode ser incluído como excelente fonte de proteína e micronutrientes, em combinação com outros alimentos.
O Instituto Ovos Brasil, referência em informação sobre os benefícios nutricionais do ovo, destaca que estimular hábitos alimentares equilibrados desde a infância é um passo essencial para formar adultos mais saudáveis.
Fonte: João Pedro Costa Santos
