Segundo a Scot Consultoria, o mercado atacadista de carne bovina com osso sentiu a retração no consumo e a cotação da carne caiu.
Os pecuaristas estão voltando gradativamente à ativa e o mercado começa a ganhar vida, de acordo com análise divulgada pela Scot Consultoria na segunda-feira (08/01). Apesar da oferta de boiadas estar comedida, o lento escoamento da carne deixa os compradores tranquilos para originarem a matéria-prima.
Preço do boi gordo
Com isso, segundo a consultoria, o que se observou no fechamento da semana foi um aumento da quantidade de ofertas de compra abaixo das cotações de referência, o que, consequentemente, fez os preços sofrerem mais ajustes negativos do que positivos. O mercado atacadista de carne bovina com osso sentiu a retração no consumo e a cotação da carne caiu. A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$9,74 por quilo, queda de 2,4% na semana.
Fonte: Scot Consultoria
