Carcaça suína especial apresenta estabilidade no PR; Frango congelado e resfriado e suíno vivo apresentam reajuste no valor da mercadoria.
O preço do boi gordo registra alta de 0,36% nesta quinta (9) e a arroba é negociada a R$ 307,60, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 08/10/2025 | 307,60 | 0,36% | 1,15% | 57,56 |
| 07/10/2025 | 306,50 | -0,28% | 0,79% | 57,31 |
| 06/10/2025 | 307,35 | 0,00% | 1,07% | 57,66 |
| 03/10/2025 | 307,35 | 0,51% | 1,07% | 57,66 |
| 02/10/2025 | 305,80 | 0,07% | 0,56% | 57,27 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 1,11% e do frango resfriado sofreram uma valorização de 1,23%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,20, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,23.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 08/10/2025 | 8,20 | 1,11% | 2,63% |
| 07/10/2025 | 8,11 | 0,25% | 1,50% |
| 06/10/2025 | 8,09 | 0,25% | 1,25% |
| 03/10/2025 | 8,07 | 0,12% | 1,00% |
| 02/10/2025 | 8,06 | 0,88% | 0,88% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 08/10/2025 | 8,23 | 1,23% | 0,98% |
| 07/10/2025 | 8,13 | 0,25% | -0,25% |
| 06/10/2025 | 8,11 | 0,25% | -0,49% |
| 03/10/2025 | 8,09 | 0,12% | -0,74% |
| 02/10/2025 | 8,08 | -0,86% | -0,86% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta leve recuo de 0,08% no preço, sendo negociada a R$ 12,60 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 08/10/2025 | 12,60 | -0,08% | -2,78% |
| 07/10/2025 | 12,61 | 1,12% | -2,70% |
| 06/10/2025 | 12,47 | -1,89% | -3,78% |
| 03/10/2025 | 12,71 | -1,78% | -1,93% |
| 02/10/2025 | 12,94 | 0,00% | -0,15% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade somente no Paraná; nos estados de Minas Gerais e Santa Catarina há uma valorização de 0,12%. No Rio Grande do Sul e em São Paulo, há uma queda de 0,36% e 0,45%, respectivamente. As mercadorias variam entre R$ 8,24 e R$8,77.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 08/10/2025 | MG – posto | 8,24 | 0,12% | -0,12% |
| 08/10/2025 | PR – a retirar | 8,44 | 0,00% | -1,63% |
| 08/10/2025 | RS – a retirar | 8,35 | -0,36% | -0,60% |
| 08/10/2025 | SC – a retirar | 8,25 | 0,12% | 0,00% |
| 08/10/2025 | SP – posto | 8,77 | -0,45% | -1,57% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
