Com quatro décadas de história, o Café Santa Monica consolidou-se como uma das marcas brasileiras de maior tradição no segmento de cafés especiais. Fundada em 1985, a empresa acompanhou a transformação do mercado e evoluiu do café artesanal servido em restaurantes familiares aos microlotes premiados que hoje compõem seu portfólio. Da fazenda própria em Machado (MG) à torrefação na Mooca (SP), a marca combina tradição e curadoria técnica para produzir cafés de alta qualidade, cultivados com responsabilidade e apreciados por consumidores no Brasil e no exterior.
Em 2025, a marca foi reconhecida pela revista Paladar (Estadão) com o Selo Prata de melhor café especial do Brasil no teste às cegas entre cafés em grãos. Ao longo de sua trajetória, o Café Santa Monica estruturou um modelo de produção verticalizado e transparente, que garante rastreabilidade e constância da fazenda à torra, traduzindo o legado da família Moscofian — da fundação por Arthur Moscofian Jr. à atual gestão de Marcelo Moscofian.
A origem da marca remonta ao restaurante da família, nos anos 1980. Ao perceber que muitas clientes dispensavam o espresso pelo amargor, Arthur Moscofian Jr. decidiu desenvolver um café mais limpo e equilibrado, pensado para encerrar bem a refeição, a semente do que viria a ser o Café Santa Monica.
“Quando começamos, queríamos apenas servir um café que marcasse uma boa experiência — que deixasse na memória o sabor de um momento agradável”, relembra o fundador do Café Santa Monica.
“Quarenta anos depois, seguimos com o mesmo propósito: fazer um café de qualidade, que conecte pessoas e conte a história do nosso terroir”, afirma o CEO Marcelo Moscofian, terceira geração à frente do negócio. Para ele, o desafio é manter a tradição viva enquanto a empresa se moderniza. “Crescemos com base em método, inovação e respeito à matéria-prima, o que garante que o café que produzimos hoje mantenha o mesmo padrão de excelência de quatro décadas atrás”, completa Marcelo.
O Café Santa Monica atua na produção de cafés 100% arábica acima de 82 pontos, reconhecidos pela suavidade e equilíbrio sensorial. O portfólio inclui a linha Clássicos com cafés de alta qualidade para o dia a dia, como o 82 Pontos (Curva A), disponível moído, em grãos e em cápsulas; e a linha Especiais, com microlotes de alta pontuação (85 a 87 pontos), torra média e notas aromáticas distintas.
Os microlotes, produzidos em edições limitadas, valorizam a singularidade de cada safra. Cafés como o Fox Beans (87 pts) e a trilogia Topázio, Bourbon Amarelo e Catuaí (85+) refletem o cuidado técnico e a busca contínua por aprimoramento sensorial.
Fonte: Lilian da Cruz
