Com a proximidade da Páscoa, época em que o consumo de chocolate aumenta consideravelmente, a qualidade da produção de cacau ganha ainda mais relevância. Atenta a esse mercado, a Motomco apresenta o CONNECT, seu mais novo medidor de umidade de grãos. Indicado para diversas culturas, o aparelho é uma solução portátil, automática e de alta precisão, que oferece resultados rápidos e confiáveis em poucos segundos.
A umidade correta das amêndoas é um dos fatores mais importantes para garantir a qualidade e o valor de mercado do cacau. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a umidade ideal para amêndoas de cacau fino ou especial deve variar entre 6% e 8%.
Atualmente, o Brasil ocupa a sexta posição entre os maiores produtores mundiais de cacau, com destaque para os estados do Pará e da Bahia. Na safra 2023/2024, o país produziu cerca de 296 mil toneladas, o que representa aproximadamente 5% da produção global.
Durante o processo de beneficiamento do cacau — que envolve etapas como colheita, abertura do fruto, fermentação, secagem e armazenamento — o teor de umidade influencia diretamente na qualidade das amêndoas. “A secagem excessiva pode gerar amêndoas frágeis e de tamanho desigual, difíceis de processar e com custos adicionais. Já o excesso de umidade compromete a segurança e a qualidade do produto”, alerta Roney Smolareck, engenheiro agrônomo da Motomco.
Segundo ele, um dos principais critérios avaliados pela indústria é o sabor da amêndoa, que pode ser prejudicado por erros no controle da umidade. “Sabores rançosos e desagradáveis indicam falhas no processamento, muitas vezes causadas por umidade inadequada”, complementa o engenheiro agrônomo.
Para Manoella Rodrigues da Silva, do departamento de Marketing da Loc Solution, empresa detentora da marca Motomco, o CONNECT chega para preencher uma lacuna no mercado. “É uma solução completa para quem busca eficiência e qualidade. Com ele, o produtor ou comprador de cacau consegue acompanhar o ponto certo de secagem das amêndoas e evitar perdas por umidade fora do padrão”, afirma Manoella.
Segundo ela, com a demanda por derivados de cacau em alta e padrões cada vez mais exigentes, o controle da umidade passou a ser uma etapa estratégica para produtores, cooperativas e revendas. “Além do cacau, o CONNECT também atende a diversos tipos de grãos, o que o torna uma ferramenta versátil para o campo”, pontua.
Fonte: VB Comunicacao
